Da, ovo je poput brie. Između njega i camemberta.
U suštini je skroz jednostavno. Napraviš sir redovni sa sirilom, možeš dodati jogurt ili kefir pre sirila, ali ide i bez. Oko litar mleka je potrebno za ovu veličinu sira. Cediš par dana okrećući 1-2 puta dnevno. U jednom momentu krene buđ i tad ga više ne cediš ali okrećeš i dalje.
Ako ti je mala vlaga u kući, verovatno ćeš morati u nekom momentu da ga umotaš u alufoliju ili nešto. Onaj papir za pečenje nije dobar za ovo, doduše. Meni je buđ preko njega prerasla.
Ovaj moj je 10 dana nakon sirenja. 2 nedelje probam sledeći put.
Nemam pojma koji je pravi recept, meni je ovo slučajno ispalo prvi put i igram se po osecaju.
Takođe, ovo je od svežeg mleka, nisam nikad probao sa ovim ubijenim iz tetrapaka.